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商品の詳細

アメリカの料理学校 プロのための料理辞典「The Professional Chef」 The Culinary Institute of America (CIA) 監修2011年 Wiley◆◆詳細◆◆ アメリカのニューヨークにある料理学校 The Culinary Institute of America(CIA)が監修しているプロのための料理辞典本書は、キッチンでの調理方法を反映し、世界中の最高の食材と味を紹介するために完全に編集された参考書。プロのシェフに必要な食材、器具、技術。そして、野菜、ポテト、穀物、豆類、パスタ、肉、魚介類、鶏肉、卵、果物、スープ、ソース、クイックブレッドとケーキ、イーストブレッドなど、あらゆる食材のテクニック(各食材の下拵えの方法、ソースやフォンの取り方、肉や魚介の捌き方など)を収録。各テクニックの背景にある基本原理を一目で理解できるようにし、その後、調理工程ごとの豊富な写真とともにより詳細な解説を収録。シェフ、料理研究家、料理愛好家にとって貴重な参考書\"全てのシェフにとってのバイブルである\"ポール・ボキューズ◆◆仕様◆◆洋書 英語料理学校 クッキングレシピ 料理本 参考書ハードカバー28.5 × 22.5 × 6 cm 1212ページ◆◆状態◆◆表紙に経年による薄スレが若干ございます角に軽いウチページ良好#本 #レシピ #料理本 #フレンチ #料理学校
カテゴリー:本・音楽・ゲーム>>>本>>>洋書
商品の状態:やや傷や汚れあり
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:佐川急便/日本郵便
発送元の地域:兵庫県
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商品の説明

The Professional Chef
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The Professional Chef: Culinary Institute of America
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The Professional Chef
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格安購入 プロのための料理辞典「The Professional Chef」CIA監修
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Humanitarian Chef José Andrés Helps Raise $1 Million For Austin
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最新のクチコミ

★★★

大人が見ても良く分からないが、赤ちゃんが見ると喜ぶ、 不思議な絵本と、テレビで宣伝していましたので、 1才の孫に購入してあげました。 やはり、不思議と眺めている様です。

  • kntr1224
  • 28歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

2歳にはちょっと早すぎました。 落ち着きがないので、もう少し言葉も分かるまでストックです。 内容は、とても暖かくほっとする内容です。 間違いなくいい本だとパパは思います。

  • ジゴロウ♂
  • 36歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

綺麗な色彩で、見ていて大人もワクワクしてきます。メアリーブレアの生い立ちはかなりざっくりと省略されていますが、子供にはわかりやすいと思います!

  • ハーデス3483
  • 24歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
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★★★★★

バムとケロの久しぶりの新刊です。変わらず仲良しのバムとケロ。 誰もいない小屋を発見して・・・という内容です。絵も細部まで手抜きせずに書いてあると思います。ゆっくりした時間が流れている気がする世界観と思いました。

  • ちちちびた
  • 32歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★

いもとようこさんの絵はタッチが柔らかく、プレゼントに選んでいます。知人の小学生の女の子もとても楽しみに待っているようです。

  • 本家かっちゃん
  • 40歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

はっきり言ってこの本は機関車トーマスを全然知らない自分(大人)用として買ってみました、子供においていかれないようにしています。

  • 落叶0599
  • 28歳
  • アトピー
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★★★★

クリスマス間に合わないだろうなーと思ってましたが 間に合い、1歳7ヶ月の息子が楽しそうに遊んでます。 大変良かったです。

  • フミ6388
  • 36歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
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★★★★★

1歳のころから大好きで2歳になった今でも、よくひっぱってきて読んでいます。

  • Maiko1292
  • 44歳
  • アトピー
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購入品

★★★★

孫にプレゼントで購入しました。 小さくかわいい本で楽しく遊びながら見てくれれはと思っています。

  • ハジ⇒
  • 32歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

一歳4ヶ月になる息子に 少し早めのクリスマスプレゼントとして購入! まだ上手なペンの使い方はできませんが 音がなることに大興奮! また、イラストでなく実写のため その点が私としてはお気に入りです!

  • sp869sg9
  • 40歳
  • アトピー
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購入品

★★★

自分もノンタンで育ったので娘にも読んであげたく購入。ノンタン好きになってくれました。

  • たかこ151515
  • 48歳
  • アトピー
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★★★★★

妻へのプレゼントに購入しました、内容は面白いと言っていました。

  • 及川3735
  • 36歳
  • アトピー
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★★★★

ピタゴラスイッチの関係者が書いている。子供がすぐになつく。

  • 長野半蔵
  • 44歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

娘のために購入しましたが動物のページがお気に入りのようで何回も見ています。地図や空のページは年齢が大きくなっても学べそうで購入して満足しています。

  • junmas
  • 52歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
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